Per il periodo delle feste ecco tre proposte per organizzare al meglio la cena aziendale.
Antipasti
Roselline di Prosciutto Crudo di Parma con Salsa Egisto
Petalo di verza farcito alla parmigiana
Primo piatto
Fagottino di crêpes al ragù bianco di vitello con Salsa Aurora
Secondo piatto
Scamone brasato all’aceto di vino rosso con cremosa di patate
Dessert
Cialda alla crema con cioccolato fondente
Acqua, caffè
Vini a scelta tra:
Antico bruscone Lambrusco frizzante – Corti della Duchessa
Otello Nero di Lambrusco Frizzante – Cantine Ceci
Merlot - Elena Walch
Pinot nero – Elena Walch
Brentino ( Breganze ) I.G.T. – Maculan
Cabernet I.G.T. – Maculan
Pactio ( Sangiovese –Cabernet Sauvignon – Merlot )
Prezzo a persona € 35,00
Antipasti
Salumi del Ducato e torta fritta
Primo piatto
Timballino di riso in mantello di prosciutto con salsa d’uovo e cremosa di funghi
Secondo piatto
Picaja alla parmigiana ( punta di vitello farcita ) con arcobaleno di verdure al burro
Dessert
Cheese-cake con coulis di lampone
Acqua, caffè
Vini: Selezione di Vini Bianchi o Rossi dei Colli di Parma
Prezzo a persona € 30,00
Antipasti
Spalla cotta calda con cipolline all’aceto balsamico
Oppure
Salumi del ducato con torta fritta
Primo piatto
Risotto alla pasta di salame al profumo di rosmarino
Secondo piatto
Rollé di vitello al forno con patate arrosto
Dessert
Le nostre Torte della Tradizione
Acqua, caffè
Vini: Selezione di Vini Bianchi o Rossi dei Colli di Parma
Prezzo a persona € 25,00
